Hvordan filmen er tenkt brukt; Filmen er tenkt brukt på niende trinn, som støtte til høstens gjærbakstleksjoner. Hos oss har vi flere uker på rad der vi baker gjærbakst for at elevene skal bli trygge på dette. Filmen kan legges ut på itslearning i forkant så elevene kan se den før vi starter opp. Da kan elevene også bruke den hjemme. Denne metoden å lage gjærdeig på er ny og ukjent for de fleste både elever og foreldre, så det kan være greit å ha muligheten til å se og vise filmen hjemme også. Filmen kan også være til god støtte for elevene i forkant av praktisk prøve i gjærbakst, der kan de se hva vi gjør og hvorfor vi gjør det. Om det skulle gå litt fort for enkelte har de muligheten til å spille den flere ganger hjemme for å se igjen dersom de blir usikre.Kompetansemål:

• planleggje og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare kva for næringsstoff matvarene inneheld
• samanlikne måltid ein sjølv lagar, med kostråda frå helsestyresmaktene
• informere andre om korleis matvanar kan påverke sjukdommar som heng saman med livsstil og kosthald

Hvordan skal jeg nå kunnskapsmålene?I undervisningen vil det være naturlig å gi elevene informasjon om gjær og korn, og næringsinnhold i forskjellige typer gjærbakst. Hygiene og det å lage trygg mat har vi fokus på året igjennom, så også her vil det være naturlig å jobbe videre med det, og lære elevene gode metoder for renhold og hygiene når vi jobber med gjærbakst. Vi jobber året igjennom tett opp mot kostrådene, så det vil også her være naturlig å trekke inn disse. I forhold til målet med kosthold og sykdommer er det i dette arbeidet naturlig å trekke inn cøliaki.Under formål med faget står det også at eleven skal; få innsikt og evne til å reflektererundt mat og måltid og få kunnskap til å møte livet praktisk, sosialt og personlig. Eleven skal bli inspirert til å bruke kompetansen sin utenfor skolen og senere i livet. Faget skal stimulere til å lage mat, og skape arbeidsglede og gode arbeidsvaner så de kan ta ansvar for mat og måltid nå og senere i livet. Dette er kanskje noe av det viktigste med faget, og noe jeg håper jeg treffer elevene mine på med undervisningen både når vi jobber med gjærbakst, men også i alle andre leksjoner gjennom året.